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餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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沒有簡單的工作：我在加拿大當收銀員　　文/Hank　　算一算我在這個小便利店打工也算有半年了，總覺得應該為這段經歷記錄點什么。　　還記得第一天到店里“面試”，對于我這樣一個沒有任何收銀經驗的剛到蒙城3個月不到的學生，老板娘很欣然的給了我這份工作，理由就是我“一看就是本分人家的孩子”，再加上語言方面沒問題，在培訓了兩周之后就可以正式一個人看店了。　　好吧，其實我的工作就是一個便利店的收銀員而已。聽上去很容易對吧？相信我，我們都小瞧它了。　　剛開始入手的時候，需要熟悉的東西很多，尤其是各種彩票和香煙的名字，這兩樣東西在柜臺后面，需要顧客點名。其次是加拿大的貨幣，收銀員最主要的工作就是收銀找零，如果不熟悉各種面值的硬幣的話效率會降低，當看到顧客排成隊了我就十分緊張，生怕耽誤了顧客的時間。　　然后是部分商品的價格，雖說大部分商品可以直接掃描條形碼，但是還是有一部分常見的商品需要用手輸入價格。老板娘讓我記下了一些，但總會有遺漏，所以每次一打不出價又沒有參考價的時候我又緊張了，這時就不得不打電話給老板娘，當然又得耽誤顧客時間，還得不停安撫人家情緒。　　不過這些都是可以通過熟悉來克服的。這個工作最具有挑戰性的就是和顧客打交道。　　我們這個店位于蒙特利爾老港，附近有一個專門給無家可歸者以及吃政府救濟的人提供食物的教堂，所以我們小店的服務對象主要就是這些在公眾看來有著悲慘境地的窮人。他們大多數都靠政府的救濟金以及上街乞討來的施舍度日，而他們生活的唯一樂趣就是飲酒。每月政府發放救濟款的日子就是我們小店生意最好的日子。他們把大部分的錢都花在了買酒和煙上面，他們不會講正規的法語，甚至有一次一個人因為我聽不懂他講的“法語”還對我發怒，說“你在魁北克怎么不講québécois！！”由于他們過度飲酒，經常不省人事，脾氣也是變化無常，就有人莫名其妙的當著我面摔酒罐的。當然，大部分人在大部分時候都是彬彬有禮的，他們雖然窮，但是也應當得到尊重的對待。　　我最忘不了的一件事情是去年隆冬的一個大雪紛飛的日子，一個高高壯壯的黑人進店要了四瓶紅酒裝進自帶的購物袋里，然后點了兩包香煙，趁我轉過身找香煙的時候，他提著酒就往外跑。我就知道遇到小偷了。我當時什么也沒想，就徑直追了出去，也許是他提著酒的原因吧，雖然我一向認為我不擅長跑步，但最終還是把他追到了。當時那個景象：陰沉的天空憂郁地飄著雪，放眼望去稀疏的行人埋著頭像飄逸的鬼魂，我和他拉扯了幾個回合讓他把酒還我，他不還，我就大叫有小偷，我發誓周圍的那些“鬼魂”都抬起頭神情呆滯地瞅了我一眼，就又埋下頭去。我歇斯底里地想從他手里奪回酒，說即使奪不回來也要弄碎它們。他就揮動著拳頭威脅著要揍我，但最終還是沒有下手。后來想到店里還沒人守，我看奪不會來就飛奔著回店了。我給警察局掛了個電話報案，這真是我人生中第一次給警察局打電話報案，警察也就在電話里讓我描述一下那個人的體貌特征做了記錄就不了了之了。這件事情給老板娘通告后，老板娘也沒有向我索賠，并告誡我怎么盡可能地預防此類事情發生的方法。　　另外一件比較棘手的事情就是聽外賣電話。那些受教育程度比較低的客人才不會好好給你講法語，以至于我經常（到現在還這樣）完全不明白他們要什么。后來我把那幾個常客的電話、地址和要得東西都記錄下來，反正他們每次都幾乎點同樣的東西，我一看來電顯示就知道他們需要什么東西了。另外一種就是會好好講法語的，但是他們要的商品名字我不熟悉，因為他們經常叫商品的品牌而不是商品本身，以至于經常鬧笑話或搞得人家沒耐心。最經典的一次是一位客人要七喜，原諒我的愚昧，我不知道七喜的英文名是7up，反正他當時說這個名字的時候我沒反應過來是七喜，于是我就給了他七個杯子，心想這人買這么多紙杯干嘛。(www.lz13.cn)后來外賣送達后那人又打電話過來嘲笑了我一番，我才明白7up是什么東西。除了要熟悉商品品牌，還要熟悉附近街道的名字，還有最讓人討厭的各種街道號和門牌號，凡是一堆數字的東西用法語都會讓我緊張，一緊張我就頭腦一片空白。　　收銀員可不是收收錢找找零就完事了，貨品缺了要補貨，游客來問路了要會指路，有的住在這棟樓的客人還要求你給他開后門，要有識別未成年人的戒心，要和各個供貨商打交道，比如啤酒公司、香煙公司、面包公司、報紙公司等，經常有些雜事老板娘要求你得幫她打電話解釋解釋一下，要會判斷不得把酒買給醉酒的人，要把在店附近喝酒的人給勸走，要會使用彩票機、刷卡機和收銀機的各種功能，比如有客人買了彩票又不要的需要在規定時間內做refund，要會用刷卡機給客人做手機充值的預付費等……各種雜七雜八的小事堆在一起就會給人心神不寧的感覺。每個客人的喜好不同，由于大部分客人是熟客，就得根據長時間摸索出來的溝通方式對每一位客人進行“特殊定制”的溝通，久而久之也和他們形成了一種默契，比如一看到某人進來還沒等他開口我就把他要的商品轉備好了，那才是我比較有成就感的時候。　　當然，最有成就感的就是聽到客人們說喜歡我。有一位住在樓里的大媽，非常喜歡買彩票，她說她只在我當班的時候才來買；還有個老穿皮衣的爺爺，每次來都調戲我說這里leplusbeaugar?on，還給我介紹什么攝影公司讓我去做平面模特什么的；還有位睿智的爺爺因為來買東西和我成為了朋友，今天專門來店里送了我禮物。還有好多好多我雖然叫不出名字的陌生的熟客，喜歡聽到他們對我說merci并對我微笑。　　總之，這不是一個很高端的工作，但這并不意味著它就必然很簡單、很輕松就能完成。能利用它和各種各樣的人打交道，我感謝它給我生命增添了體驗。 工作箴言 給為工作而焦急迷茫的你 卑微工作的十二條啟示分頁：123

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